バランスのいい栄養素を効率よく取り入れることが、夏バテ予防に効果的とされています。
この季節に摂るべき栄養素は、消化の良いタンパク質の「卵、肉、魚、牛乳」と、ビタミン豊富な「野菜、果物」、ミネラルが豊富な「牛乳、海藻類」。
「夏野菜」は水分とミネラルが豊富で、身体にこもっていた熱を逃がす作用もあるので、トマトやキュウリ、ナス、トウモロコシなども食卓に加えてください。
 
胃腸が弱っているときに、脂たっぷりのウナギや肉類を食べると、よけいに胃腸に負担がかかります。疲労回復効果があるのはビタミンB1。肉類なら豚、魚類ではタイやカツオ、マグロなど、豆類にも豊富に含まれています。
 
夏は食欲がわかない、たくさん食べられない人は量より質を重視して。
1つの食品をたくさん摂るのではなく、できるだけ多くの種類を少しずつでも食べるのもポイントです。
 
ここで、夏バテ予防に効果的な料理を紹介します。
 
１）ランチに温かい「味噌汁」を。
一日中冷房の効いた屋内にいる人には、スープや麺類などがお薦めです。
特に「味噌汁」は、味噌やワカメなどから、汗で流れ出てしまう塩分やミネラルも取れる優れもの。アサリやシジミなど貝類が入ったものは、肝機能を高めるタウリンも豊富で、弱った内臓を元気にしてくれる効果が期待できます。
 
２）夏野菜たっぷりの「カレー」
天然の薬ともいわれるスパイスがふんだんに溶け込んだカレー。タンパク質とビタミンB1が豊富な豚肉や大豆、ビタミン・ミネラルを多く含む夏野菜も組み合わせると、栄養満点。食欲を増進させてくれます。
 
３）リコピン豊富なトマトの「冷製パスタ」
のど越しが冷たい麺類は夏の食卓の定番。イタリアンの冷製パスタにはトマトが欠かせません。トマトはビタミンC、E、カリウム、リコピン、食物繊維が豊富。特にリコピンには抗酸化作用があり、油と一緒に摂取すると吸収率がよりアップします。
バジルもプラスして、目に鮮やかな一皿に仕上げてください。
 
天然水「マロッ」と共においしく召し上がって、夏バテを吹っ飛ばしてください。