２週間遅れの梅雨入りで、ジメジメとした日々が続いています。
頭や身体の重だるさ、むくみ、食欲不振など、体調がいま一つという方も多いのでは。
食欲がない時でもお箸が進む、さっぱりレシピを紹介します。
身体の余分な熱を外に出すトマトや、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含むめかぶなどを用いて、疲労回復にも効果的です。
 
＜しらすオイルを掛けたトマトそうめん＞
カリカリのしらすオイルで食欲増進。濃い目のつゆを少量かけるのがポイントです。
 
◆材料◆（２人分）
そうめん　　 ２束(１００g)
トマト(小)　 １個
ニンニク　　 １片
しらす　　　 ３０g
ごま油(太白) 大さじ２
青ネギ　　　 適量
いりごま　　 適量
めんつゆ(2倍濃縮)　適量
 
◆作り方◆
１）そうめんはゆでて冷水にとり、水気をしっかりと切っておく。
２）トマトは角切り、ニンニクは芽をとって薄切り、青ネギは小口切りに。
３）器にそうめんを盛り付けて、トマトをトッピング。
４）フライパンを弱めの中火で熱して、ごま油とニンニク、しらすを加え、薄く茶色に色づいてきたら、３）の上にオイルごとかける。
５）いりごまと青ねぎを散らして、めんつゆを回しかければ出来上がり。
 
＜めかぶとイカの梅肉あえ丼＞
ネバネバとぷりぷりの食感が楽しい、梅の風味でさっぱりとした丼です。
 
◆材料◆（２人分）
めかぶ　　２パック(８０g)
イカ刺身　６０g
梅干し　　１個
めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
ごはん　　適量
しょう油　適量
 
◆作り方◆
１）イカは細切り、梅干しは種を取ってたたいておく。
２）ボウルにめんつゆ、梅干しを入れて混ぜて、めかぶ、イカを加えてあえる。
３）ごはんを丼に盛り付けて、２）をトッピングすれば出来上がり。
４）味が足らなければ、しょう油を回しかけて。
 
六甲の天然水「マロッ」と共に、梅雨の疲労を吹き飛ばしてください。