新型コロナウイルス感染者の拡大で、またまた、うちで過ごすことが多くなりそう。
子どもたちと一緒に、子どもたちの好きな「パプリカ」の料理にチャレンジしてみませんか？
 
パプリカは肉厚で甘く、カラフルで見た目もかわいらしい野菜。
ワタと種を取り出して、入れものに見立てた料理はいかがでしょう。
 
ハンバークだねを詰めて、フライパンで焼くハプリカハンバーグ、
あるいは、ドリアを入れてオーブントースターで焼くパプリカドリア、
どちらも、野菜嫌いの子どもたちにもおすすめです。
 
★パプリカハンバーグ
材料 （2人分）
ハンバーグだね
合い挽きミンチ肉　１５０g
タマネギのみじん切り１／２玉
塩・こしょう　適量
牛乳　小さじ２
パプリカ　赤、黄　各１個
小麦粉　適量
オリーブ油　大さじ１
チャップ　適量
チーズ　適量
 
作り方
1　パプリカはヘタの部分を多めに切って、種をとり、小麦粉をまぶしておく。
2　空気を抜いたハンバーグだねを、２センチほどの輪切りにしたパプリカに詰め、指で押さえてパプリカに密着させる。
3　フライパンにオリーブ油を引いて、2を両面焼く。
4　ケチャップとチーズを乗せ、チーズが溶けたら出来上がり。
 
★パプリカドリア
材料(2人分)
パプリカ　赤、黄　各1個
タマネギ　１／４個
ベーコン　４枚
マッシュルーム　２個
水　　　　大さじ２
ごはん　１．５杯
ケチャップ　大さじ４
塩・こしょう　適量
ホワイトソース　適量
ピザ用チーズ　適量
 
作り方
1　パプリカは、上記１と同じ。
2　ベーコンとマッシュルームは薄切り、タマネギはみじん切りにする。
3　フライパンにベーコンを入れて火にかけ、中火で3分炒める。
4　タマネギとマッシュルーム、水を加えて、中火で3分炒める。
5　ごはんも加えて中火で1分炒め、ケチャップと塩・こしょうで味付けし、さらに強火で2分ほど炒める。
6　パプリカの8分目まで５を詰めて、ホワイトソースをかけ、チーズを乗せる。
7　オーブントースター(1000W)で、こんがりと焼き目がつくまで5分ほど焼いたら出来上がり。
 
パプリカ料理は「六甲の天然水 マロッ」と一緒にお楽しみください。