第6回は子どもも、大人も大好きなオムライスにチャレンジします。
 
ケチャップライスに半熟卵をトッピングする、ふわふわのオムライスです。
卵でライスを包まないので、子どもでも失敗しないはず。
具材はベーコンやソーセージなど冷蔵庫にあるもので。
小さく刻んでおくと、ピーマンなどの野菜嫌いでも食べられるでしょう。
ライスは人数分炒めておいて、卵は一人前ずつ作ってください。
 
材料(1人前)
ご飯　　お茶碗に多めの１膳
タマネギ　１／４個
ピーマン　１／２個
ベーコン　１枚　　など
卵　２個
塩コショウ　少々
サラダ油　(ライス用)大さじ２／(玉子用)大さじ１
ケチャップ　(ライス用)大さじ５～お好みで／(仕上げ用）適量
 
作り方
 
１． ケチャップライス用の具材をみじん切りにします。
２．フライパン(できるだけテフロンを)に、サラダ油と具材を入れてしっかり炒め、塩コショウを少々。ご飯を加えて混ぜ合わせ、ケチャップも加えて炒め合わせて、皿に盛ります。
３．玉子はボールに入れ、フォークで溶きほぐしながら混ぜます。
４．フライパンにサラダ油を入れ、ジュッと音がなるくらいまで熱して、溶き卵を一気に加えます。真ん中に集めるように手早くかき混ぜ、半熟程度で火を止め、ケチャップライスの上にのせたら出来上がり。
 
卵は火を止めても、余熱で固まっていくので、早めに火からおろすようにご注意ください。
 
ふわとろのオムライスは「六甲の天然水　マロッ」とともに、お楽しみください。